Retete fara gluten, fara lactate, fara zahar, interviuri & articole despre sanatate

A trecut deja o luna de cand am inceput sa tin foarte strict aceasta dieta fara gluten, zahar, lactate, soia si alcool. In afara de cele 3 feluri principale + gustari cu care v-am obisnuit, va voi lasa mai jos si cateva impresii dupa aceasta prima luna in care nu am trisat, alaturi de greselile mele, dar si obiectivele pentru perioada urmatoare.

[banner1]

Mai intai, daca doriti sa cititi primele doua articole din aceasta serie de "jurnal de dieta", aici il gasiti pe primul, iar aici pe al doilea.

Sa incepem cu acest plan alimentar care sper sa va inspire si pe voi. De data aceasta, meniul nu este unul vegetarian, pentru ca am inclus si oua (de tara) si peste.

Micul dejun: Oua posate cu ardei gras si paine fara gluten

Din fericire, in Timisoara este o brutarie foarte buna care prepara de doua ori pe saptamana si paine fara gluten: din faina de hrisca si un mix in care predominanta este faina de migdale. Desi are cam multe seminte, preferata mea este painea lor cu hrisca. Daca sunteti din Timisoara, probabil stiti ca brutaria "cu pricina" este Prospero.

Asadar, pentru micul dejun am avut doua oua posate (daca nu stiti sa faceti ou posat, aici aveti reteta - acolo cred ca oul posat mi-a iesit mult mai bine decat cel de aici) pe care le-am asociat cu fasii de ardei gras crud si paine fara gluten.

Potrivit pentru micul dejun doar asta am avut in acea zi in casa, insa puteti adaga avocado sau alte legume, bineinteles.

Pranz: Peste prajit cu cartofi si branza de caju

Dupa ce am gatit reteta asta am zis ca e varianta mea, ceva mai sanatoasa, de fast food. A fost delicios si  usor de facut. Am avut un pastrav pe care l-am spalat, curatat mai bine (era eviscerat de la pescarie), l-am taiat in bucati pe care le-am dat printr-un amestec format dintr-un ou si malai (puteti folosi si gris fara gluten). Le-am prajit si asta a fost.

Intre timp, am curatat, taiat si spalat 4-5 cartofi medii, i-am fiert mai intai, dupa care i-am prajit foarte putin. Puteti sari peste etapa prajitului.

Dupa, ca sa fie dezmatul total, am ras peste niste branza de caju si am savurat totul cu mamaliga, bineinteles.

Un deliciu.

Cina: Mancare de rosii

Daca la pranz mi-am facut de cap, la cina am fost ceva mai cuminte, asa ca am pregatit o mancarica de rosii a carei reteta o puteti gasi aici. Am mai avut de la pranz 1-2 bucati de peste si asta a fost.

Gustare: salata de fructe

Nu am mai descoperit snacksuri sau dulciuri care pot fi mentionate aici, asa ca la capitolul gustare m-am delectat cu o salata de fructe delicioasa si sanatoasa.

La capitolul bauturi, in afara de nelipsitul ceai de ghimbir, mi-am mai cumparat de la Miracolul Plantelor (un magazin cu produse naturiste, suplimente si alimente bio) un suc 100% bio cu aronia si mere.

Impresiile mele dupa o luna de dieta stricta

➡️ Luna care s-a incheiat pe 10 februarie a fost una foarte ok la capitolul "sanatate" sau "simptome endometrioza". Nu a fost usor de tinut, dar m-am si rasfatat cand si cand cu cate un baton gluten free, cate un suc bun si cred eu ca asta a contat foarte mult. Ce a mai contat a fost si faptul ca nu am stat niciodata fara mancare, nu am ajuns in acel punct in care sa mi se faca foame si sa nu am nimic in frigider. Atunci e tentatia cea mai mare.

➡️ Am facut, insa, si cateva greseli: am mancat cam multe prajeli, in special cartofi prajiti (chiar daca ii fierb inainte) si am cam exagerat cu branza de caju care este delicioasa, dar as vrea sa incerc sa o consum de maximum 1-2 ori pe saptamana, poate chiar mai rar. 

➡️ O alta greseala pe care am facut-o si de care nu sunt mandra este si faptul ca in weekendul trecut mi-am cumparat ca recompensa un strudel cu mere si stafide la Prospero. Nu ar fi fost asta o problema ca doar meritam dupa o luna, nu? Da, dar a doua zi mi-am mai cumparat un strudel, apoi a treia zi alt strudel...asa ca ce va spuneam in primul articol da, se aplica. La mine nu merge cu recompense din acestea, trebuie sa gasesc alte metode.

[banner2]

Asa a fost prima luna din aceasta calatorie care tine de ceva timp, dar atat de stricta cu dieta mea nu am mai fost de vreun an si jumatate. Sper sa continui si, daca o sa reusesc - si sigur o sa reusesc - va voi mai lasa aici retete, tips & tricks, ce produse interesante mai gasesc si alte recomandari.

Daca vreti sa fiti la curent cu ce mai postez pe acest site: retete sanatoase sau articole despre endometrioza si sanatoase, va rog sa dati Subscribe aici si sa dati like & follow paginilor noastre de Facebook si Instagram.