Retete fara gluten, fara lactate, fara zahar, interviuri & articole despre sanatate
Cu Marina la piata – idee de meniu vegetarian pana in 50 de lei
De ceva timp am ideea asta, de a scrie articole cu mesele mele dintr-o singura zi, dar pentru prepararea carora nu am dat mai mult de 50 lei. Pentru ca astazi am fost la piata unde era un vibe foarte frumos si am si gatit o delicioasa mancare de fasole verde, am zis ca e rost sa incep. Aveti mai jos mai multe despre “aventura mea” la piata, ce am cumparat si ce meniu am reusit sa fac cu 50 lei (sau chiar mai putin daca impartim suma totala).
[banner1]
Chiar daca e un pic mai scump, merita sa cumparati de la piata, nu din supermarket
Da, la piata e mai scump decat in supermarket, dar cred ca zumzetul acela, forfota, fetele taranilor, zambetele lor, culorile fructelor si legumelor, mirosurile, conversatiile cu comerciantii, sfaturile pe care ti le dau cand si cand – toate reusesc sa reechilibreze balanta asta.
Eu in Timisoara merg in Piata Dacia, unde e un pic mai scump decat in Piata Badea Cartan sau Piata 700, dar fiind aproape , nu ma gandesc prea des la aspectul asta. Pot spune ca oamenii de acolo ma cunosc si am cativa “preferati”.
Mai intai sunt Andreea si Ramona care au fructe si legume, chiar si dintre cele mai exotice. Nu sunt alimente din gradina lor, insa intotdeauna marfa e foarte proaspata si, cel mai important, te intampina intotdeauna cu un zambet.
Apoi, este o doamna de langa Timisoara, ale carei produse sunt sigur din gospodaria proprie. Este foarte blanda si draguta mereu, nu are o gama foarte variata de produse, dar ce are este proaspat si sanatos, ca doar e de sezon si “produs in Banat”.
Mai sunt si altii cu care nu interactionez foarte des, dar care ma cunosc si pe care ii cunosc.
Domnul de la care am vrut sa cumpar oua de gaina, l-am intrebat daca le da gainilor soia si mi-a zis foarte serios “Domnisoara, daca va va spune cineva ca nu le da soia, va minte”. Eu am gasit totusi, 5 tarabe mai la dreapta si chiar cred ca ouale sunt ok pentru ca nu am nicio reactie adversa.
La piata oamenii sunt foarte fericiti cand cumperi de la ei si asta cumva te multumeste si pe tine, iti da o stare buna. Astazi, de exemplu, cand am cumparat mere si am dat, din greseala 4 lei in loc de 3, comerciantul a fost foarte fericit ca vreau mai multe mere, nu vreau restul de 1 leu.
Long story short, imi place la piata. Bani sa fie ca mai ales acum, in sezonul cald, gasesti o multime de produse cu care poti sa faci mancaruri foarte gustoase si sanatoase.
Ce am cumparat azi - lista completa
O sa va fac o lista a tuturor produselor cumparate, dupa care va spun si ce am avut la mic-dejun, pranz si cina.
Asadar, de la piata am luat:
1 kg de mere – 4 lei
3 morcovi mari – 4 lei
1 legatura marar – 2 lei
fasole verde pastai – 20 lei
1 legatura ceapa verde – 1 leu
1 legatura usturoi verde -1 leu
De la supermarket, fiindca am fost si acolo, am luat lapte de cocos fara zahar de la Alpro – 16 lei. Nu mai stiu cum e acum, dar cand citeam etichetele, variantele Alpro lapte de cocos + lapte de migdale sau doar lapte de migdale aveau zahar, asa ca optam pentru cocos simplu, mai ales ca mi se pare si mai light, imi place mai mult.
Ce am gatit – fel principal: mancare de fasole verde pastai cu legume
Voi incepe cu felul principal, cel la care am folosit mare parte din ce am luat de la piata.
Mancare de fasole verde pastai
Ingrediente
fasole verde pastai (am mai pastrat o mana de fasole verde pastai pentru luni cand voi face ciorba)
½ morcov mare – jumatate ras, jumatate taiat cubulete
½ ardei gras galben – aveam deja in casa
½ ardei gras rosu – aveam deja in casa
1 lingura bulion de casa – aveam deja in casa, dar aici puteti folosi si o rosie curatata de coaja si taiata marunt
1 fasie subtire de ceapa verde
1 fasie subtire de usturoi verde (eu ceapa si usturoi folosesc cu precautie, uneori nu le tolerez – acum nu a fost cazul, a fost ok).
½ legatura marar (cred ca am pus cam mult marar, ar fi fost mai potrivit ¼ legatura marar + ¼ legatura patrunjel, dar eu patrunjel nu aveam in casa si nici nu am luat de la piata.
sare, piper
Aici puteti citi si alte meniuri de retete fara gluten, fara zahar, fara lactate si fara soia
Mod de preparare
Mai intai am pus apa la fiert si, cand a dat in clocot, am adaugat pastaile de fasole verde, in prealabil spalate, taiate la capate si apoi rupte in 2-3. Cred ca asta e un pas optional, ati putea pune direct pastaile direct in legumele calite (pasul urmator).
Le-am lasat cam 10 minute sa fiarba.
Intre timp, am spalat si taiat marunt legumele (ceapa, usturoi, morcovul – jumatate dat prin razatoarea mica, jumatate taiat cubulete, ardeiul gras rosu, ardeiul gras rosu).
Le-am calit in putin ulei de masline peste care am pus repede un pic de apa in care au fiert pastaile.
Am lasat un pic, dupa care am adaugat aici, treptat, si pastaile de fasole, sare si piper.
Apoi am pus o lingura de bulion, am mai adaugat apa, am amestecat un pic si am mai lasat 5-10 minute.
La mine pastaile erau deja facute si nu am mai putut lasa prea mult, dar oricum si celelalte legume erau facute. Daca mai e nevoie, mai puneti apa.
La final, am taiat marunt mararul si l-am pus imediat dupa ce am stins focul si am amestecat usor.
In loc de paine, pentru ca nu mananc gluten, am savurat aceasta mancare de fasole verde pastai cu mamaliga.
Idee pentru micul-dejun
Mancarica de fasole verde va fi felul meu principal de astazi, si de la pranz si de la cina, nu mai gatesc altceva.
De dimineata am avut salata cu morcov ras, ardei gras si mar. Aici aveti reteta completa. Din punct de vedere al bugetului nu mai trebuie sa adaugam nimic aici pentru ca se “contorizeaza” din cumparaturile de la piata.
Idei pentru gustari si bauturi
De dimineata am baut un ceai de ghimbir cu miere si lamaie. O radacina de ghimbir (aveam in casa) este foarte putin, in jur de 2 lei, miere am de la o prietena, insa un borcan este cam 14 lei (va recomand sa luati de la producator – daca sunteti din zona Ploiesti, va pot recomanda eu pe cineva), iar o lamaie este in jur de 2 lei.
Acum, dupa pranz, eu ma delectez cu o cana de lapte de cocos cu cacao. Stiu ca v-am lasat aici niste retete mai elaborate, le puteti incerca si pe acelea, dar de ceva timp optez pentru varianta simpla, de cacao luata din comert, fie de la supermarket, fie de la magazinele cu produse naturiste.
Ce cred ca e important de mentionat aici este ca intotdeauna urmez urmatorii pasi: pun in ibric o cana de lapte de cocos, adaug o lingurita de cacao, amestec si las pana da in clocot – astfel, cacaua este procesata – poate gresesc, poate nu, dar eu asa fac.
Si cacaua cu lapte o beau cu miere. Stiu, folosesc cam multa miere, dar imi place foarte mult si am observat ca nici nu imi face rau.
Ca gustari, am banane (4 lei) si mai am in casa o punga de snacksuri Rice-up fara gluten, fara prajire, imi au de la Auchan, sunt pana in 5 lei punga, maximum, nu mai stiu exact. Si asta ar fi o super idee de gustare crocanta.
[banner2]
Cam acesta ar fi meniul propus de mine. E adevarat, nu am folosit numai ce am cumparat de la piata astazi, dar oricum, daca adunam totul nu cred ca trecem de 40 lei sau chiar de 30 lei. Obiectivele urmatoarei luni, pe langa faptul ca totul trebuie sa fie fara gluten, fara zahar, fara lactate, fara soia, ar fi sa nu mai mananc conserve si alimente prajite. Imi cam plac conservele de ton/sardine si cartofii prajiti, dar dupa ce le mananc nu imi e bine, asa ca sa vedem cum e cu varianta de mancaruri traditionale, simple, dar facute integral acasa.
Daca vreti sa fiti la curent cu ce mai postez pe acest site: retete sanatoase sau articole despre endometrioza si viata sanatoasa, va rog sa dati Subscribe aici si sa dati like & follow paginilor noastre de Facebook si Instagram.
Aici puteti gasi toate articolele din "jurnalul meu de endometrioza", in cazul in care va confruntati cu aceasta afectiune.
You may also like
Redactor, pacient cu endometrioza, dar foarte bine acum datorita medicului meu si stilului de viata. Pasionata de domeniul sanatatii si al stilului de viata sanatos, m-am documentat si am scris intensiv in ultimii ani despre aceste subiecte. Aici voi scrie articole, retete, interviuri, studii si tot felul de materiale despre dieta, endometrioza si sanatate.